۱. اصل طلایی: حذف و اولویت‌بندی
اولین و مهم‌ترین قدم، خلوت‌سازی است.
* پاکسازی دوره‌ای: وسایلی که شش ماه یا بیشتر از آن‌ها استفاده نکرده‌اید (ظروف اضافی، لوازم برقی بلااستفاده، ظروف دربسته تاریخ گذشته) را جدا کنید.
* اهدا یا دور انداختن: اقلام غیرضروری، شکسته یا آسیب‌دیده را دور بریزید یا در صورت سالم بودن، اهدا کنید.
* فقط ضروریات: روی پیشخوان و در کابینت‌های دم‌دست، فقط لوازمی را قرار دهید که روزانه از آن‌ها استفاده می‌کنید.
۲. استفاده بهینه از فضای عمودی
دیوارها و فضای بالای کابینت‌ها، گنجینه‌های پنهان آشپزخانه کوچک شما هستند:
* قفسه‌های دیواری و شلف‌ها: برای نگهداری ادویه‌جات، لیوان‌ها، یا ظروف دکوری زیبا از دیوارهای خالی استفاده کنید.
* آویزان کردن هوشمندانه: یک میله بالای سینک یا گاز نصب کنید و با قلاب، ملاقه، کفگیر، یا حتی قابلمه‌های کوچک را آویزان کنید تا فضای کشوها آزاد شود.
* تخته سوراخ‌دار: یک تخته سوراخ‌دار نصب کنید و چیدمان آن را بر اساس نیازتان (برای آویزان کردن ابزارها، قفسه‌های کوچک، یا ادویه) تغییر دهید.
* استفاده از بالای کابینت: اقلام فصلی یا کم‌مصرف را در سبدها یا باکس‌های هم‌شکل و زیبا بالای کابینت‌ها قرار دهید.
۳. ترفندهای جادویی داخل کابینت و کشو
از نظم‌دهنده‌های داخلی برای افزایش ظرفیت کابینت‌ها استفاده کنید:
* نظم‌دهنده‌های طبقاتی: از طبقه‌بندهای سیمی یا پلاستیکی استفاده کنید تا بتوانید بشقاب‌ها، کاسه‌ها یا فنجان‌ها را به صورت عمودی روی هم بچینید و فضای خالی عمودی را پر کنید.
* آویز داخل درب کابینت: پشت درب کابینت‌ها را فراموش نکنید! آویزهای حوله، جاادویه‌ای‌های کوچک، یا سبدهای فلزی برای نگهداری دستمال‌ها، فویل یا کیسه‌های زباله عالی هستند.
* نظم‌دهنده کشو: برای قاشق، چنگال، کفگیر و سایر ابزارهای کوچک حتماً از تقسیم‌کننده‌های کشو استفاده کنید تا همه چیز مرتب و در دسترس باشد.
* قابلمه و ماهیتابه: آن‌ها را با نظم‌دهنده‌های عمودی مخصوص یا روی هم بچینید و درب‌ها را در یک نظم‌دهنده جداگانه قرار دهید تا به‌راحتی قابل دسترسی باشند.
۴. چند منظوره باش!
لوازمی را انتخاب کنید که چندین کاربرد دارند:
* میز و تخته تاشو: اگر فضای پیشخوان کم است، یک میز یا تخته برش تاشو (که به دیوار یا کابینت وصل می‌شود) اضافه کنید.
* ابزارهای چندکاره: به جای خرید چندین وسیله مختلف، ابزارهای چند منظوره (مثلاً یک غذاساز چندکاره) را جایگزین کنید.
* جزیره متحرک: اگر می‌توانید، یک چرخ دستی یا جزیره کوچک چرخ‌دار تهیه کنید که هم فضای کار اضافی باشد و هم برای ذخیره‌سازی از آن استفاده کنید و در مواقع لزوم آن را جابجا کنید.
جمع‌بندی: یک آشپزخانه کوچک با نظم مناسب، می‌تواند از یک آشپزخانه بزرگ آشفته کارآمدتر باشد. راز کار در حذف اضافه‌ها و استفاده حداکثری از فضای عمودی است.